Torta galesa Elena
Esta torta la preparaba mi mamá para regalar.
#galesa
#bakeoff2021
Paso a paso
- 1
Cortar las ciruelas bien chiquitas y partir las nueces en trozos no tan chicos.
- 2
Agregar la manteca, la cucharadita de bicarbonato, el coñac y el agua hirviendo y dejar macerar durante una hora.
- 3
Añadir los tres huevos, mezclando bien después de cada uno.
- 4
Agregar la harina y la taza de azúcar mezclar todo bien sin batir.
- 5
La mezcla queda como un engrudo marrón, no asustarse por qué es normal.
- 6
Colocar en un molde savarin (o el que tengas, yo la he preparado en molde de bizcochuelo y queda muy bien), previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado entre 30 y 40 minutos. No llenar hasta el borde, porque como se usa harina leudante la preparación crece durante la cocción.
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