PAN CON CHICHARRÓN DE CERDO
#ConSaborAPerú
#MiRecetario
En el Perú el desayuno con chicharrón consiste en un sánguche con trozos de carne de cerdo con piel que se cocina en su misma grasa y agua, condimentados solo con sal. 😋
PAN CON CHICHARRÓN DE CERDO
#ConSaborAPerú
#MiRecetario
En el Perú el desayuno con chicharrón consiste en un sánguche con trozos de carne de cerdo con piel que se cocina en su misma grasa y agua, condimentados solo con sal. 😋
Paso a paso
- 1
Macerar la carne con el ajo, sal, pimienta, el vinagre y una rama de hierbabuena durante media hora. Colocarla en una olla, verter una taza de agua y cocinar hasta que se consuma el líquido. Dejar cocinar y dorar en la manteca que vaya soltando. Si desea puede agregar aceite.
- 2
Retirar y cortar en rodajas gruesas. Para la salsa criolla, lavar la cebolla con sal, sin estrujarla y escurrirla y sazonarla con sal, jugo de limón, rocoto y hierbabuena o culantro. Salpimentar al gusto. Armar los panes con rodajas de camote frito.
- 3
Seguimos armando los panes, con rodajas de camote frito, trozos de chicharrón y zarza de cebolla. 😋👌
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