Salteado de calabaza, brócoli y pollo con curry
Me declaro adicta al curry 🤤 #1receta1arbol
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la calabaza en dados. Quitamos las pepitas. Reservar en plato hondo.
- 2
Cortamos los ramilletes del brócoli. Reservamos en un plato hondo.
- 3
Troceamos las pechugas (trozos pequeños) y reservamos en otro plato hondo.
- 4
En un bol vamos a poner un chorrito de aceite de oliva, el curry, el eneldo, el ajo y el zumo de la media lima. Mezclamos todo. (Yo suelo echarlo a ojo)
- 5
Luego vamos plato por plato echando una cucharada de la mezcla anterior y removiendo para que cada ingrediente se impregne bien. (Reservar un poco de la mezcla para más adelante)
- 6
Calentamos un chorrito de aceite de oliva en un wok y añadimos primero la calabaza. Salteamos hasta que veamos que empieza a estar blandita.
- 7
Después añadimos el brócoli, mezclamos y salteamos.
- 8
Por último añadimos la pechuga troceada y mezclamos.
- 9
Añadimos al wok lo que haya quedado de la mezcla de aceite con las especias y una pizquita de sal. Mezclamos todo muy bien y salteamos un par de minutos más. Pasados esos minutos ya tendríamos listo nuestro rico salteado!
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