Tarta de berenjenas
Es la época.....están deliciosas, y los grandes de la familia aman estos saborea
Tarta de berenjenas
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Paso a paso
- 1
Para la masa: tamizar y unificar harina, agregar el huevo, la manteca blanda, el aceite y 1 cucharadita de sal fina. Unificar. Se formará una masa arenosa/grumosa fina. Agregar la leche necesaria para formar una masa lisa y suave. Separar cubierto en la heladera
- 2
Cortar las berenjenas en cubos pequeños. Espolvorear con sal gruesa y reposar aparte durante media hora.
- 3
Mientras tanto cortar la cebolla en juliana y rehogar en aceite y sal.
- 4
Enjuagar berenjenas y rehogar junto con las cebollas hasta que tiernice. Verificar sazón. Dejar enfriar.
- 5
Encender el horno fuego medio.
- 6
Forrar molde de tarta o pizzera.
- 7
Batir los dos huevos con la crema. Agregar a las berenjenas+ cebollas.
- 8
Volcar preparación en molde forrado con masa
- 9
Dejar 30-40 min en el horno
- 10
Tarammmmm!
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