Rape con aceitunas y alcaparras
carme castillo @carmecastillo
Rape en salsa de tomate con aceitunas y alcaparras, coñac y una picada de ajo y almendras. Muy bueno y fácil
Rape con aceitunas y alcaparras
Rape en salsa de tomate con aceitunas y alcaparras, coñac y una picada de ajo y almendras. Muy bueno y fácil
Paso a paso
- 1
En una cazuela, poner a calentar aceite y rehogar el rape, a fuego fuerte, vuelta y vuelta, Se retira del fuego y en el mismo aceite, se rehoga la cebolla rallada, cuando la cebolla empiece a estar dorada, añadir el tomate también rallado.
- 2
Seguir sofriendo y cuando ya esté bién sofrito añadir las aceitunas, deshuesadas y las alcaparras. Dejar cocer unos minutos y añadir el coñac, dejar reducir y añadir el rape a la cazuela, salpimentar
- 3
Cocer todo junto a fuego fuerte, durante 10 minutos aproximadamente .
- 4
En un mortero hacer una picada del ajo y las almendras y añadirlo a la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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