Ensalada de espinacas y lentejas
Espinacas y lentejas, una buena combinación que nos aporta mucho hierro a nuestro organismo. Es muy fácil de hacer y agradable a la hora de comerla.
Ensalada de espinacas y lentejas
Espinacas y lentejas, una buena combinación que nos aporta mucho hierro a nuestro organismo. Es muy fácil de hacer y agradable a la hora de comerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la mitad de las espinacas en agua y sal, escurrirlas y reservarlas. Preferiblemente cocerlas unas horas antes para que se vayan enfriando.
- 2
En un plato, poner espinacas frescas, dejando libre el centro.
- 3
Las espinacas cocidas, con ayuda de una cuchara ó molde hacer cuatro bolitas y ponerlas en el centro de cada plato. Colar las lentejas y cuando hayan soltado todo el agua, repartirlas por la ensalada, a vuestro gusto, añadir las aceitunas.
- 4
En un bol, mezclar cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgén y una de crema de vinagre, sazonar, emulsionar la mezcla y aliñar la ensalada de cada plato con la vinagreta.
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