Suquet de rape a mi manera con gambón y almeja gallega
#nuestramesanavideña #1receta1arbol #platoprincipal con esto despedimos en menú navideño espero os guste
Suquet de rape a mi manera con gambón y almeja gallega
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Paso a paso
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Pasar el rape por harina y sellarlo en una sartén y la vamos colocando en una olla donde haremos el suquet y hacer lo mismo con los gambones
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Una vez sellado todo picamos las dos cebollas muy finas y las ponemos en el mismo aceite donde hemos sellado el rape y los gambones añadimos los dos papelillos de azafrán la cucharada de pimentón De la Vera y el vaso de vino blanco
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Cuando se evapore el alcohol de el vino añadimos una taza de agua lo dejamos reducir y lo añadimos a la olla de el rape y le ponemos 1/2 litro de caldo de pescado y las almejas lo dejamos cocer y una vez aciertas las almejas está listo para servir.
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Espero y deseo que sea de vuestro gusto
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