Panes saborizados
Panes saborizados
Paso a paso
- 1
Preparar un fermento con la levadura, dos cucharas de harina, el azúcar y la mitad de la leche. Dejar reposar hasta que espume.
- 2
Colocar en un bowl la harina, hacer un hueco en el centro y poner el fermento.
- 3
En este caso hice los panes de orégano por ende se reemplaza un 20% de la harina por la especie, quedando así usados 180 gr de harina y 20 de orégano (esta misma proporción se puede usar para otras hierbas o especias secas)
- 4
Espolvorear la sal por los bordes, integrar la manteca pomada, la leche y 3/4 del huevo. Amasar hasta formar un bollo liso.
- 5
Dejar reposar cubriendo el bollo durante 20 minutos aprox hasta que duplique el volumen.
- 6
Desgasificar la masa (dar pequeños golpes con el palo de amasar para que se vaya el aire). Dividir en bollos pequeños (30 gramos aprox). Dejar reposar otros quince minutos.
- 7
Usar el restante del huevo para pintar los bollos, si se desea se pueden agregar semillas de sésamo u otras a gusto sobre los bollos.
- 8
Hornear de 20 a 30 minutos hasta que estén cocinados.
- 9
Dejar enfriar y rellenar a gusto o servir así.
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