Empezamos friendo las patatas (en este caso de bastón y congeladas), que normalmente se cortan en rodajas para este plato. Si usamos cebolla la freiremos junto a las patatas.

Cuando las patatas estén listas, las sacamos a un plato para escurrir el aceite.

Ahora en una pequeña sartén empezamos a freír los ajos, y cuando empiecen a oler y a dorarse, añadimos las gulas (y las guindillas si las queremos) que las cocinaremos a fuego lento durante dos minutos.

Ahora freímos los huevos.

Una vez esté todo, emplatamos con el siguiente orden: colocamos las patatas primero y encima pondremos los huevos con un poco de sal. Romperemos la yema de los huevos para que moje las patatas, y colocamos encima las gulas. Sobre ese plato esparciremos el pimentón y a comer!