Cortamos la cebolla en juliana y a su vez por la mitad. La ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de Aove.

Mientras salpimentamos el hígado que tenemos troceado y añadimos cilantro seco, mezclamos bien para que se impregne todo y dejamos reservado.

Cuando la cebolla esté dorándose añadimos el hígado y la hoja de laurel.

Después de un minuto echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y reduzca la salsa, yo creo que aproximadamente 10 minutos o poco más.

Ya tenemos nuestro plato, yo lo acompañé con unas patatas fritas, eso ya al gusto.

Buen provecho! 😊