Tacos de cerdo agridulces con setas
Tacos de solomillo de cerdo y salchichas de cerdo frito todo, regado con cava, salsa de soja y miel de flores. Los he acompañado de setas variadas. Queda un plato sencillo y muy rico.
Tacos de cerdo agridulces con setas
Tacos de solomillo de cerdo y salchichas de cerdo frito todo, regado con cava, salsa de soja y miel de flores. Los he acompañado de setas variadas. Queda un plato sencillo y muy rico.
Paso a paso
- 1
Saltear las setas con un poco de aceite, cuando hayan soltado todo el agua agregar el vino (yo he puesto cava), reducir, salpimentar y espolvorear con perejil picado. Dar unas vueltas hasta que estén al punto.
- 2
Cortar a tacos el solomillo y las salchichas, salpimentar al gusto. Poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y freír ambos ingredientes juntos. Cuando cambien de color agregar el cava, a continuación la salsa de soja y la miel.
- 3
Bajar la potencia del fuego a baja para que no se queme la salsa y reducir un poco, procurar que no se quede sin salsa.
- 4
Emplatar el cerdo con la salsa agridulce y las setas. Se sirve caliente.
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