Sopa fría de pepino y melón
Hoy he hecho esta sopa fría, que se hace en muy poco tiempo, no creo haber tardado ni 15 minutos en hacerla. Está muy buena y es muy refrescante, apropiada para la primavera y el verano.
Sopa fría de pepino y melón
Hoy he hecho esta sopa fría, que se hace en muy poco tiempo, no creo haber tardado ni 15 minutos en hacerla. Está muy buena y es muy refrescante, apropiada para la primavera y el verano.
Paso a paso
- 1
Pelar el pepino y el melón, cortar en trozos y reservar algunos trozos pequeños para ponerlos enteros en la sopa. Poner ambos ingredientes en el vaso de la batidora y triturar.
- 2
Agregar el aceite, el Pedro Ximenez., la sal y la pimienta y volver a batir.
- 3
A continuación incorporar el agua poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada, volver a batir. Servir en un bol o plato con los trozos reservados de pepino y melón. Servir muy fresca.
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