Guisado de Zanahoria y Pollo picosito 🥕
#delantaldorado
Fui al Mercado y había ofertas en casi todas las verduras, así que compré bastante y tendré que cocinar con muchas verduras esta semana 😍
Guisado de Zanahoria y Pollo picosito 🥕
#delantaldorado
Fui al Mercado y había ofertas en casi todas las verduras, así que compré bastante y tendré que cocinar con muchas verduras esta semana 😍
Paso a paso
- 1
Primero cocemos el pollo en agua hirviendo, ya que esté listo sacamos, dejamos enfriar y deshebramos. (Reservamos) Donde cocimos el pollo, en el mismo caldo vamos a cocer nuestros chiles guajillo, el de árbol, el jitomate y la 1/2 de cebolla. Esto para que agarre más sabor.
- 2
Ya que estén cocidos (unos 10 min) licuamos los chiles, el jitomate, la cebolla, el ajo y agregamos el caldo de pollo en polvo. También ponemos un poco del caldillo donde cocimos el pollo y los chiles. Licuamos hasta que nos quede una salsa no tan espesa. Reservamos.
- 3
En un sartén vamos a agregar 1 cucharada de aceite de coco y colocamos la zanahoria, sofreímos por 5 minutos y agregamos la cebolla en julianas, sofreímos unos 3 minutos y agregamos el pollo desmenuzado, sofreímos otros 2 minutos y agregamos la salsa de chile. Dejamos hervir y bajamos el fuego a medio bajo. Dejamos que se cocine unos 8 a 10 minutos. Mover de vez en cuando.
- 4
Agregamos sal y pimienta al gusto. Apagamos y dejamos enfriar. En una tostada agregamos nuestro guiso y ponemos crema y aguacate. Listo! Provechito 😍🙏🏻.
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