Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno
Para una comida o un entrante. ¿Alguna vez habéis oído que los huevos se escalfen en el horno?. Ahora es posible con los nuevos hornos función vapor y si aún no lo tenéis, aquí os cuento cómo hacerlo en un horno tradicional, fácil, fácil!! #weekendreto
Ensalada de lentejas aromáticas y huevo escalfado al horno
Para una comida o un entrante. ¿Alguna vez habéis oído que los huevos se escalfen en el horno?. Ahora es posible con los nuevos hornos función vapor y si aún no lo tenéis, aquí os cuento cómo hacerlo en un horno tradicional, fácil, fácil!! #weekendreto
Paso a paso
- 1
Lavar las lentejas, luego meterlas en una cacerola con medio litro de agua, más que menos 😉, el tomillo, el laurel y sal. Llevar a ebullición.
- 2
Cuando hiervan, bajar el fuego, tapar y dejar una media hora hasta que las lentejas estén cocidas.
- 3
Durante ese tiempo preparar la vinagreta, pelar y picar las chalotas muy finamente, ponerlas en un bol con aceite, vinagre y sal al gusto de cada uno.
- 4
Escurrir las lentejas cuando estén cocidas y ponerlas en una ensaladera, aderezar con la vinagreta que ya hemos preparado, el cebollino picado y la pimienta en polvo. Mezclar bien y probar rectificando su aderezo.
- 5
Untar con mantequilla 4 cuencos especiales para horno, romper un huevo en cada cuenco. Llevar al horno a 100°C. función vapor durante 7 minutos o hasta que la clara esté opaca. Si no se tuviera ese tipo de horno, es tan simple como meter agua en una bandeja de horno para que genere vapor.
- 6
Repartir las lentejas en 4 platos hondos y poner los huevos encima. Dejar la pimienta molida en la mesa por si algún comensal quisiera añadir más.
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