Kibebe
#facilyrapida ésta receta la aprendí de mi tía Mary. A mi me gusta mucho. Kibebe una preparación cremosa, pero no es sopa ni puré.
Kibebe
#facilyrapida ésta receta la aprendí de mi tía Mary. A mi me gusta mucho. Kibebe una preparación cremosa, pero no es sopa ni puré.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la calabaza en trozos y picar la cebolla. Yo siempre hago esta receta a ojo (se puede agregar más cebolla y calabaza, a gusto de cada quien)
- 2
Colocar en una olla aceite, cuando esté caliente incorporar la cebolla y sofritar hasta que esté transparente. Luego agregar la calabaza y sal. Cocinar 5 minutos más.
- 3
Luego agregar agua hasta que cubra la calabaza y un poco más, también. Cocinar hasta que la calabaza esté como para hacer un puré.
- 4
Retirar del fuego y aplastar la calabaza, dentro de la olla. Tiene que hacerse un puré. Llevar de nuevo al fuego e ir incorporando de a poco las cucharadas de harina (a mi me gusta que quede espeso, pero puede colocarse menos harina. Yo utilicé harina integral y usé 5 cucharadas de harina) Mezclar perfectamente, teniendo cuidado de que no queden grumos. Cocinar por 7 minutos, aproximadamente (la segunda foto muestra como queda con menos harina)
- 5
Después apagar el fuego e incorporar pedazos de queso. Mezclar, salpimentar y listo! Servir.
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