Olla de carne

La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo
Olla de carne
La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo
Paso a paso
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Cocinar en olla de presión la carne en trozos con el apio, culantro, ajo, cebolla, chile dulce, tomillo y los consomé.
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Apartar, colar el caldo de la carne y cocinarlo en olla de presión con las verduras, en trozos, agregar más agua y/o consomé si es necesario.
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Colocar en una olla de barro las verduras y carne, bien caliente y servir.
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