Pollo al champignon
Sid y Nancy, Johnny y June, Jhon y Yoko, todas parejas inseparables del rock. El pollo tiene mil parejas ideales, y una de las más rockeras es sin duda con salsa de champiñones. Acá les dejo mi receta para esta combinación perfecta.
#delantaldorado
#amor
#mirecetario
Pollo al champignon
Sid y Nancy, Johnny y June, Jhon y Yoko, todas parejas inseparables del rock. El pollo tiene mil parejas ideales, y una de las más rockeras es sin duda con salsa de champiñones. Acá les dejo mi receta para esta combinación perfecta.
#delantaldorado
#amor
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Para empezar, sacale las pencas a la acelga (no las tires que las podes usar para otra cosa) y pica las hojas. No te asustes si parece mucho que la acelga se reduce una banda. Reserva.
- 2
Ahora corta el pollo en cubos. En un plato mezcla harina con sal y chile en polvo y pasa cada cubo de pollo por esa mezcla.
- 3
En una olla con un chorrito de aceite bien caliente, dora el pollo por todos sus lados con un poquito de tomillo. La harina va a ayudar al dorado y más adelante a espesar la salsa. Resérvalo también.
- 4
En la misma olla (si es necesario agrega un poquito de aceite), dora los champiñones y la cebolla de verdeo. Al final agregale un diente de ajo picado sin dejar que se queme.
- 5
Desglasa el fondo de la olla con una copa de vino blanco y deja que el alcohol se evapore. En este punto agrega la leche y la manteca y lleva a ebullición. Condimenta con nuez moscada y un poco de sal y pimienta.
- 6
Incorpora el pollo dorado y la acelga cocida que tenías reservados. Vas a ver que la salsa empieza a espesar. Agregale de a poco harina (de ser posible tamizada) y no pares de mezclar para que no se hagan grumos, hasta que logres la consistencia que te guste.
- 7
Serví este platazo y compartilo con esa persona a la que querés agasajar.
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