Helado de frutilla y mango

Alejandra10111971
Alejandra10111971 @cook_1101634
Uruguay

Un postre helado que lleva su tiempo, no es necesario tener una heladora y la textura depende del frio que le des. Si es en una nevera comun,en el congelador va a quedar bien, si tienes un freezer va a tener una textura mas de "helado comprado"... Muy rendidora además... salen unos 4 kilos de helado.

Helado de frutilla y mango

Un postre helado que lleva su tiempo, no es necesario tener una heladora y la textura depende del frio que le des. Si es en una nevera comun,en el congelador va a quedar bien, si tienes un freezer va a tener una textura mas de "helado comprado"... Muy rendidora además... salen unos 4 kilos de helado.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 3/4 kgfrutillas
  2. 1/4 tazaazucar
  3. 1 1/2 tazaagua
  4. 2 cdassopera de fécula de maiz
  5. 1 cdtsCMC(despues explico)
  6. 1 tazaleche evaporada
  7. 1 1/2 tazayogurth de mango
  8. Merengue
  9. 1/2 tazaclaras
  10. 1/2 tazaazucar

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Cortar las frutillas en trozos y dejar macerar por media hora con el azúcar. Luego licuar con 1 taza de agua, con la media taza que queda se disuelve la fécula de maiz.

  2. 2

    Se le agrega al batido que debe quedar suave,la cucharadita de CMC y se mezcla bien.Luego se añade la fécula disuelta y la taza de leche evaporada.

  3. 3

    Llevamos a fuego revolviendo siempre hasta que rompa el hervor. Dejamos entibiar y le agregamos el yogurth de mango mezclando bien.

  4. 4

    Llevamos a la heladera o freezer por 7 horas.

  5. 5

    Rompemos con una cuchara de madera y rebatimos con batidora electrica. Agregamos el merengue, y llevamos de nuevo al frío.

  6. 6

    El merengue es cocido, se mezcla bien las claras y el azúcar y se lleva a calentar SIN que se llegue a cocinar. Se saca del fuego y se bate con batidora eléctrica.

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Alejandra10111971 @cook_1101634
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Soy una mujer uruguaya a quien le gusta viajar,y conocer culturas...la gastronómica por cierto primero que todo :)
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