Helado de frutilla y mango

Un postre helado que lleva su tiempo, no es necesario tener una heladora y la textura depende del frio que le des. Si es en una nevera comun,en el congelador va a quedar bien, si tienes un freezer va a tener una textura mas de "helado comprado"... Muy rendidora además... salen unos 4 kilos de helado.
Helado de frutilla y mango
Un postre helado que lleva su tiempo, no es necesario tener una heladora y la textura depende del frio que le des. Si es en una nevera comun,en el congelador va a quedar bien, si tienes un freezer va a tener una textura mas de "helado comprado"... Muy rendidora además... salen unos 4 kilos de helado.
Paso a paso
- 1
Cortar las frutillas en trozos y dejar macerar por media hora con el azúcar. Luego licuar con 1 taza de agua, con la media taza que queda se disuelve la fécula de maiz.
- 2
Se le agrega al batido que debe quedar suave,la cucharadita de CMC y se mezcla bien.Luego se añade la fécula disuelta y la taza de leche evaporada.
- 3
Llevamos a fuego revolviendo siempre hasta que rompa el hervor. Dejamos entibiar y le agregamos el yogurth de mango mezclando bien.
- 4
Llevamos a la heladera o freezer por 7 horas.
- 5
Rompemos con una cuchara de madera y rebatimos con batidora electrica. Agregamos el merengue, y llevamos de nuevo al frío.
- 6
El merengue es cocido, se mezcla bien las claras y el azúcar y se lleva a calentar SIN que se llegue a cocinar. Se saca del fuego y se bate con batidora eléctrica.
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