Harira marroquí
Para mi primera receta en #Cookpad voy a hacer la típica sopa que se come en el sagrado mes de Ramadán, para los musulmanes del norte de África.
Las cantidades varían según las raciones deseadas.
Yo hago una olla grande, porque así puedo congelarla para otro día😊
Harira marroquí
Para mi primera receta en #Cookpad voy a hacer la típica sopa que se come en el sagrado mes de Ramadán, para los musulmanes del norte de África.
Las cantidades varían según las raciones deseadas.
Yo hago una olla grande, porque así puedo congelarla para otro día😊
Paso a paso
- 1
Cortamos el tomate, el apío y la cebolla y el ajo pelados en trozos grandes. Los metemos en la olla a presión con un chorrito de aceite y una cocharadita de sal. Dejamos cocinar unos 10 minutos removiendo constantemente.
- 2
Pasados los 10 minutos retiramos del fuego, añadimos 500 ml de agua y trituraremos todo con una batidora de mano.
- 3
Volvemos a poner la olla en el fuego y añadimos un bote entero de tomate frito y las especias y la pastilla de avecrem. Remover bien y dejarlo cocinar a fuego lento.
- 4
Mientras se cocina añadiremos los garbanzos, las lentejas, la carne y los huesos. Removemos y dejaremos cocinar 5 minutos más.
- 5
Añadimos 2 litros más de agua y dejaremos cocinar una hora y media con la tapa cerrada.
- 6
Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla, y añadimos los fideos finos. Cuando estén cocinados añadimos un poco de harina que previamente hemos mezclado con agua para espesar la sopa. Mezclamos bien para que la harina no se quede pegada en el fondo y corregimos de sal.
- 7
Y por último como toque final batimos un huevo y lo echamos despacio a la sopa.
- 8
Servir y a disfrutar. 😋
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