Alcauciles al infierno
🇮🇹Esta receta la heredé de mi abuela siciliana, que como tantos inmigrantes llegó a este país huyendo de la guerra. Ella sabía transformar verduras y legumbres en deliciosos platos.
Alcauciles al infierno
🇮🇹Esta receta la heredé de mi abuela siciliana, que como tantos inmigrantes llegó a este país huyendo de la guerra. Ella sabía transformar verduras y legumbres en deliciosos platos.
Paso a paso
- 1
Lavar los alcauciles. Cortar los troncos y las puntas. Abrirlos golpeándolos contra la tabla para que se separen las hojas.
- 2
Condimentarlos con sal y pimienta.
- 3
Mezclar en un bol el pan rallado, el queso y el perejil.
- 4
Rellenar los alcauciles tratando que el relleno quede entre las hojas.
- 5
Colocarlos en una cacerola con un fondo de agua y aceite (dos dedos), parados. Rociar con aceite de oliva. Cocinar tapado a fuego mínimo, durante 1 hora aproximadamente.
- 6
Servir tibio o frío.
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