Hola, como están? Les traigo mi receta de empanadas de soja, a veces me pica las ganas de comer harinas y nada más rico que unas empanadas. Esta receta es vegana 😋 #essentamara

Me enamoré de estas empanadas , la receta de la masa es de Silvia Dujan y es realmente excelente , ya había hecho algunas empanadas semi integrales pero la masa luego de enfriar no quedaba tan rica y las empanadas quedaban como duritas. Pero con esta masa nada de eso pasó quedó espectacular al otro día les di un toque en el microondas y estaban más ricas aún, sin duda que será mi masa preferida para empanadas versión semi integral 💪

Sí, parece atún... pero no lo es... receta vegetariana con proteína de soja... #mercado

Los ingredientes de estas empanadas pueden y deben variar dependiendo de los gustos de cada persona. La base es la proteína de soja, el resto puede variar.

¿Se acuerdan de la tarta empanada de soja? Nace de esta receta de empanadas, así que el procedimiento es casi el mismo, jeje. Los invito a leer la receta de la tarta y luego seguir con esta para saltearnos algunos pasos e ir directo a lo que queremos, ¡Empanadas de soja! ✨

Me inspiré en la receta de Sandri 🌿, estoy a full con la proteína de soja probándola en lo que más pueda😅. Me encantó el relleno el sabor es muy rico, la soja toma el sabor de las verduritas quedó exquisito. Hice empanadas con el y lo usé para rellenar canelones también , hoy para la cena con lo que sobró lo usaré en una lasaña 😊, mi esposo se comió varias empanadas y ni cuenta se dio de la soja pensó que eran verduras solamente🤭. Santiago si ni lo probo porque en realidad no come ninguna verdura de las que usé en el relleno🤨.

En este caso yo las pasé por huevo y pan rallado y las frité(tipo milanesa). En caso de hacerlas así yo las pongo en el freezer un rato para que sea más fácil trabajarlas. También se pueden hacer albóndigas.

Me inspiré en la receta de Sandri🌿, hace mucho que quería cocinar con soja texturizada para probarla pero no la conseguía! No soy vegetariana pero me gusta probar de todo y comer sano en la medida que pueda. En el libro de "Alimentación para Sanar" que les compartí el año pasado muchísimas recetas de él y también información para mejorar algunos problemas de salud con algunos alimentos, si no las vieron pueden buscar en mis recetas! La soja texturizada es uno de los ingredientes que me faltaba probar de ese libro y que la escritora recomienda incluir en nuestra dieta, es rica en fibras y contiene un buen aporte de proteínas vegetales! Es muy rica en fitoestrógenos por lo cual previene el riesgo de padecer cáncer de mamá, mejora los síntomas de la menopausia, osteoporosis y angustias! Disminuye el colesterol malo y aumenta el HDL colesterol bueno! Todos estos beneficios también los encontramos en el tofu en la leche de la soja en quesos de soja milanesas etc todo de soja🤩 ! Comparto la receta de Sandri experta en comida vegetariana que me inspiró a preparar su boloñesa en el día de hoy😊.

¿Por qué se llama tarta empanada de proteína de soja? Porque es la misma masa que hago para las empanadas pero convertida en una deliciosa tarta que les invito a probar. Les dejo la receta. ✨

Me encantó hacer esta receta, gracias a @lucas1997 por darme la idea, nunca había combinado la harina de avena con la harina integral y me encantó el resultado. Seguí un tutorial en youtube de cómo hacer harina de avena con avena laminada, así que la coloqué en la procesadora y salió finita y preciosa jaja, para el relleno le puse una preparación con soja que siempre me gusta hacer.❤

Vi la receta en Youtube, se nos re antojó pero la veganizamos! Es muy similar al lehmeyun...Son una bomba con limón y salsa de soja... Bien para pochear un finde 😍