Albóndigas con salsa
Paso a paso
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En un bol colocamos la carne picada, los huevos, el perejil y el ajo picado bien chiquito, sal y el pan rallado e integramos bien todo.
- 2
Una vez echa la mezcla, realizamos las bolitas del tamaño deseado.
- 3
Y ahora realizamos la salsa. Picamos en cubitos pequeños, cebolla, morrón y la zanahoria. Consecutivo ponemos la olla sobre el fuego con un chorro de aceite, vertemos la verdura y salteamos a fuego medio
- 4
Una vez dorada la verdura integramos las albóndigas hasta sellarlas bien. Yo selle las albóndigas aparte porque eran muchas, pero si le caben en la misma mejor, la cuestión es que entren en la olla.
- 5
Por último agregamos las especias a gusto, pimentón comino, sal, el puré de tomate tres vasos de agua y las hojas de laurel hervir por un lapso de media hora a fuego medio.
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La pasta queda a cantidad y tipo que más le guste. Podrán usar esta salsa con todas las pastas la mía quedo así.
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