Codillo especiado al horno
María Fernanda Rebossio @Larebo63
Paso a paso
- 1
Pintar el codillo con aceite de oliva.
- 2
Hacer la mezcla de la sal gruesa con todas las especies que hayas conseguido.
- 3
Macerar el codillo durante todo un día con la mezcla de la sal y las especies. Yo hice un paquete con el papel aluminio para que se macere mejor.
- 4
Pasado un día, retirar la sal y lavar el codillo para luego ponerlo en el horno, en ena fuente honda con 2 cm de vino blanco.
- 5
El horno debe estar más vale bajo por una hora y media. Y después un golpe de horno bien fuerte para que el cuero que lo cubre quede crocante.
- 6
Y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Fernanda Rebossio le encantará ver cómo quedó.
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