Ensalada de col lombarda con foie de pato y espinaca
#recetasfit
#libro3
Sabías que: la col lombarda es un buen seguro de vida?
Concentra nutrientes de alto valor terapéutico que conviene utilizarla en la preparación de varios platos. Incluirla en ensaladas, es garantía de salud. Es una arma potente frente a las enfermedades cardiovasculares, artritis, es anticancerígeno y tiene doble acción saciante y laxante. La col lombarda es recomendable en dietas.
Ensalada de col lombarda con foie de pato y espinaca
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Sabías que: la col lombarda es un buen seguro de vida?
Concentra nutrientes de alto valor terapéutico que conviene utilizarla en la preparación de varios platos. Incluirla en ensaladas, es garantía de salud. Es una arma potente frente a las enfermedades cardiovasculares, artritis, es anticancerígeno y tiene doble acción saciante y laxante. La col lombarda es recomendable en dietas.
Paso a paso
- 1
Rallar la col lombarda con una mandolina o un pelador. Colocar la col lombarda rallada en un bol.
- 2
Lavar las hojas de espinaca fresca, sacudir bien y cortar en juliana grande.
- 3
Cortar el foie en trozos pequeños. Yo la tenía congelado y la corte en lascas finas. Echar la espinaca y el foie sobre la col lombarda rallada.
- 4
Aderezo:
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un bol. Añade una cucharada sirope de manzana, agave o de arce, vinagre de manzana (poco) y sal rosa de Himalaya. Emulsionar con un tenedor.
- 5
Vierte el aderezo sobre los ingredientes del bol y mezcla con suavidad. Servir en el momento.
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