Cortamos las verduras que hayamos seleccionado en tiritas finas. El calabacín lo pelo con el pelapatatas de forma que queden como tallarines.

Calentamos en una sartén grande un poco de aceite y colocamos las verduras de poco en poco, empezando por la zanahoria y acabando con el calabacín.

Cuando estén casi hechas, echamos un poco de sal y a continuación la salsa de soja al gusto.

Meneamos bien las verduras para que cojan sabor y servimos :)