Ravioles de espinaca y ricota
Me encantan las pastas, más aún si son rellenas y caseras!
Ravioles de espinaca y ricota
Me encantan las pastas, más aún si son rellenas y caseras!
Paso a paso
- 1
Para la masa: colocar la harina en corona, en el centro agregar el aceite y la sal. Formar la masa con el agua hirviendo. Amasar.
- 2
Pica las cebollitas, la cebolla y la espinaca cruda. Rehogalas en sartén hasta que la espinaca esté cocida.
- 3
Escúrrelas en colador de alambre para quitar el exceso de agua de la espinaca. Agrega la ricota y mézclalo bien. Condiméntalos a tu gusto. Agrega el huevo para unir.
- 4
Estira la masa en rectángulos finos, espolvorea con harina el molde y coloca un rectángulo, presiona la masa en cada raviol.
- 5
Rellenalos. Tapa con otro rectángulo y pasa un palote para marcar la masa.
- 6
Desmoldalo en papel de cocina enharinado. Se pueden separar con el cortador o llevarlos así a la olla.
- 7
Cocinarlos en agua hirviendo hasta el punto deseado. Recuerda que la masa ya está precocida. Acompañar con la salsa que más te agrade.
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