Asado al horno perfecto
Asado al horno con una técnica de cocción que te va a hacer quedar como una reina, eso sí prepará una buena cantidad porque los comensales van a repetir la porción. Receta de mi abuela para hacer carne al horno.
Asado al horno perfecto
Asado al horno con una técnica de cocción que te va a hacer quedar como una reina, eso sí prepará una buena cantidad porque los comensales van a repetir la porción. Receta de mi abuela para hacer carne al horno.
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca o mantequilla pomada con sal y pimienta, untar con esa pasta la carne.
- 2
Tomamos los trozos de carne y los pasamos por harina ( en ésta forma obtendremos una carne mas jugos).
- 3
Calentar el horno, colocar debajo de la parrilla 1 asadera con agua (el vapor del agua ayuda a que la carne no se seque por fuera, y además que la grasita caiga en la asadera, no se ensucie el horno, ni humee).
- 4
Acueste la carne sobre la parrilla, y dórela en horno caliente, girándo cada tanto sin pincharla (usar pinza).
- 5
Bajar la temperatura y cocinar , cuando esté dorada , retirar un trozo, cortárlo para encontrárle el punto de cocción.
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