Masa de hojaldre para freir
Hojaldre para freir, elaborado en una forma muy práctica y fácil. Masa de hojaldres para hacer los pastelitos criollos o los pastelitos de dulce de membrillo.
Masa de hojaldre para freir
Hojaldre para freir, elaborado en una forma muy práctica y fácil. Masa de hojaldres para hacer los pastelitos criollos o los pastelitos de dulce de membrillo.
Paso a paso
- 1
Sobre la mesada volcar la harina en forma de corona, salar, colocar en el centro la 180 g de la manteca blanda, e ir agregándo agua hasta formar una masa tierna.
- 2
La masa no tiene que ser ni muy blanda ni muy consistente,amasarla bien hasta que esté lisa y suave, dejárla descansar 5 minutos.
- 3
Estirárla hasta que quede de un espesor de medio centímetro.
- 4
Untárla con 50 g de manteca blanda, espolvoreárla con maizena y doblárla por la mitad aplastándola un poco con las manos.
- 5
Untárla nuevamente con el resto de la manteca, espolvoreárla con maizena y volverla a doblar.Envolver en film, llevar al frío como minimo 2 horas (lo ideal para que te quede mejor el hojaldre es enfriarla de un día para otro).
- 6
Retirar del frío y estirárla con el palote, que quede algo fina 1/2 cm de espesor mas o menos, cortárle los bordes y usar, por ejemplo en los pastelitos de dulce.
- 7
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