Guiso de bacalao con patatas
Me encanta el bacalao y hay tantas formas de cocinarlo que no te puedes cansar de comerlo.
Guiso de bacalao con patatas
Me encanta el bacalao y hay tantas formas de cocinarlo que no te puedes cansar de comerlo.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y cortar los ajos en láminas, rallar el tomate.
- 2
Poner aceite en la cazuela y dorar los ajos, añadir la cebolla rallada y dejar que se sofría.
- 3
Mientras pelar y cortar las patatas en lonchas más bien gruesas, cuando la cebolla esté pochada, añadir las patatas a la cazuela y remover para que se impregnen bien.
- 4
A continuación, ponemos el vino y dejamos que se evapore.
- 5
Ponemos la cucharadita de pimentón y mezclamos con el tomate rallado, lo ponemos en la cazuela y lo mezclamos bien todo. añadimos la sal y dejamos a fuego lento 5 minutos, añadimos el caldo de pescado que lo cubra todo y dejamos cocer 20 minutos, añadimos el bacalao y dejamos cocer 15 minutos más o hasta que la patata esté tierna.
- 6
Ya podemos emplatar espolvoreando por encima perejil picado.
- 7
Y de postre crema con merengue.
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