Guiso de bacalao con patatas
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir en un cazo con El Cubo de caldo de pescado y añadir las patatas cortadas y peladas, dejar cocer unos 20 min.
- 2
En otra olla poner un fondo de aceite de oliva y sofreír El pimiento rojo a fuego medio unos 15 min. Removiendo
- 3
Añadir la cebolla picada y El ajo, freír hasta que la cebolla esté transparente (fuego medio) removiendo
- 4
Añadir la copa de vino y El tomate cortado pequeño, hoja de Laurel y dejar cocer unos 15 min. más
- 5
Apagar el cazo de las patatas, (reservar 1 bol de caldo) escurrir el resto
- 6
Añadir a la olla el bacalao, las patatas escurridas El bol de caldo de pescado, la guindilla molida tapar y cocer a fuego medio unos 5 min. Apagar dejar reposar tapado 5 min. y listo!!
- 7
Sugerencia: para aprovechar los restos, batir todo hasta que se haga una pasta(se puede añadir una cucharada de harina o maizena antes de batir para que espese más), poner en una fuente plana al frigo. Cuando esté bien frío hacer bolitas o croquetas (pasar por huevo batido y después por pan rallado y freír en aceite)
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