Ponemos el calabacín cortado a la mitad en el horno envuelto en papel aluminio o en olla essen sin papel aprox 20 minutos hasta que se ablanden. Luego retiramos la parte de las semillas y aparte sacamos la pulpa de todo el calabacín y hacemos un puré.

Picamos las cebollas y doramos, agregamos el choclo, el queso rallado, la cebolla de verdeo picada, 100 gr de muzzarella rallada, el almidón y la sal, mezclamos y rellenamos los calabacines y cubrimos con la muzzarella restante