Cortar en pedacitos el pan y colocarlo dentro de un bol. Agregar la leche y dejar humedecer.

Seguimos con el budín. Agregamos los huevos, la ralladura, el azúcar, la esencia de vainilla y revolvemos todo bien, yo lo pase por la mini pimer unos segunditos, pero si no tenes podes seguir mezclando bien con un batidor.

Una vez integrado todo, pasamos la preparación al molde con caramelo, llevamos al horno por más o menos una hora (hasta que al meter un palito salga limpio).

Otra cosita importante: después de sacar del horno dejar como mínimo una hora que se enfríe, antes de desmoldar. Podes acompañar con dulce de leche, crema o ambas.