1° En una sartén ponemos la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y la zanahoria y vamos pochandolo todo.

2° Una vez que la verdura esté pochada, añadimos a la sartén el pavo troceado salpimentado y lo pasamos vuelta y vuelta. Justo cuando cambie de color la carne por ambas caras, vertemos el vino blanco y cuando se evapore el alcohol, añadimos el zumo de naranja.

3° Dejamos cocinar la carne unos 15 minutos a fuego medio (el tiempo varía según la potencia de la vitrocerámica o si es de gas). Añadimos el arroz y antes de cubrirlo de agua, lo dejamos un poco con la mezcla anterior para que tome algo de sabor.

4° Una vez el arroz esté en su punto, apartamos y dejamos reposar un poco. Durante el tiempo de cocción ajustar de sal. Yo en este tiempo he echado el ajo en polvo, el colorante y también he preferido dejar el arroz sin tanto caldo, sino más bien cremoso...salió riquísimo.