Quiche lorain
Esta es una receta tradicional francesa. Esta compuesta de tres partes:la masa, el relleno y el aparato. Jugar a cambiar el relleno trae un mundo de posibilidades.
Quiche lorain
Esta es una receta tradicional francesa. Esta compuesta de tres partes:la masa, el relleno y el aparato. Jugar a cambiar el relleno trae un mundo de posibilidades.
Paso a paso
- 1
Hacer una masa uniendo la harina con la manteca y el huevo. De ser necesario añadir u chorrito de agua. No amasar mucho. Estirar entre dos films y llevar a la heladera 40'.
- 2
Sacar la masa de la heladera y colocar en la tartera. Llevar al horno hasta que se cocine a blanco. Es decir que este apenas cocida.
- 3
Saltear la cebolla con la panceta hasta que estén caramelizadas. Condimentar.
- 4
En un bowl armar el aparato con los huevos y la leche y la mitad del queso. Condimentar.
- 5
Sobre la masa apenas cocida volcar el relleno y el aparato de modo tal que cubra el relleno. Por arriba espolvorear la mitad del queso que nos quedo. Llevar al horno hasta gratinar.
- 6
Y listo. A mí me gusta acompañarla con ensalada. El relleno se puede cambiar por zucchini y cebolla, choclo y morrones, o lo que te guste.
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