Focaccine soficci
Receta italiana del blog "Fatto in casa da Benedetta". Las suelo hacer cuando cocino pasta. Antes hacia una focaccia grande, pero estas pequeñas me parecen mejor. Se pueden guardar en la nevera o congelar
Focaccine soficci
Receta italiana del blog "Fatto in casa da Benedetta". Las suelo hacer cuando cocino pasta. Antes hacia una focaccia grande, pero estas pequeñas me parecen mejor. Se pueden guardar en la nevera o congelar
Paso a paso
- 1
A tener en cuenta. Mi harina es comprada en panadería, no se su fuerza, en la receta original pone harina 00. Use las cantidades exactas y salió bien. La levadura que usé es la seca de panadero. Para ajustar la cantidad seguí las indicaciones del fabricante. En la receta original pone azúcar, yo no la usé.
- 2
En un bol poner la leche templada, el agua también templada, el aceite de oliva virgen y la levadura. Remover hasta que se disuelva.
- 3
Añadir la mitad de la harina y la sal. Mezclar bien, añadir el resto de la hatina, cuando no sea posible trabajar con la cuchara de madera, vuelcalo en la encimera y amasa unos 10 minutos. Haz una bola y deja reposar 30 minutos tapado.
- 4
Estira la masa con la ayuda de un rodillo y córtalo en círculos con un cortapastas, un bol,... Deja las focaccine sobre papel de horno en una bandeja de horno. Deja separación ya que van a reposar de nuevo y crecen. Deja que reposen al menos 1 hora
- 5
Enciende el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Presiona la masa con los dedos para darle el aspecto de focaccia. Unta las focaccine con aceite de oliva virgen. Yo al mío le puse un poco de orégano y ajo en polvo. Mételas en el horno cuando esté caliente.
- 6
Hornéalas unos 20 - 25 minutos. Cuando las saques, úntalas de nuevo con la mezcla de aceite. Espera a que templen y disfruta
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