Fideuá casera muy sabrosa
No quiero quitarle el mérito a mi novio, que es él el cocinero y artista, porque le sale buenísima. Mejor que en cualquier restaurante caro, jajaja
Fideuá casera muy sabrosa
No quiero quitarle el mérito a mi novio, que es él el cocinero y artista, porque le sale buenísima. Mejor que en cualquier restaurante caro, jajaja
Paso a paso
- 1
Ponemos los tomates secos en agua para que vayan hidratándose
- 2
Picamos los dientes de ajo. Ponemos a calentar aceite, y echarlos cuando el aceite ya esté. Cortamos los ajos tiernos y los echarmos también
- 3
Cortamos el tomate seco en trocitos y lo añadimos también al sofrito
- 4
Echamos el preparado de marisco ya descongelado. Añadimos pimentón y sal. Ponemos a calentar el caldo de pescado ya, calculando cuánto vamos a usar (el doble que de fideuá). Tapamos con la tapa un poco, y luego la quitamos poniendo el fuego fuerte hasta que veamos que el agua que suelta el preparado ya se evapora
- 5
Echamos un poco de tomate frito con AOVE en el sofrito. Dejamos fuego fuerte hasta que se fríe todo un poco
- 6
Echamos los fideos, removiendo bien para que se impregnen con el sofrito por completo
- 7
Echamos el caldo. Añadimos unas poquitas hebras de azafrán. Probamos, para saber si sabe bien. Mantenemos el fuego fuerte hasta que todo hierva uniformemente
- 8
Bajamos el fuego, y si vemos que aún hay caldito pero los fideos ya están, tapamos
- 9
Destapamos, vamos probando... Y cuando ya esté, la movemos fuera del hornillo para que repose. ¡Y ya está! A disfrutarla :)
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