Dulce de batata
Un dulce tan argentino como el mate
Paso a paso
- 1
Hacer puré de batatas. El secreto es hervirñas con la cáscara, luego pelarlas y pisarlas.
- 2
Hacer el almíbar con el agua y el azúcar, dejar hervir sólo 5 minutos.
- 3
Agrega el almíbar al puré (sobre el fuego) y revolver hasta que deje de espesar. Sacar del fuego
- 4
Diluir la gelatina en el agua fría, llevarla a la hornalla hasta que se disuelva del todo.
- 5
Agregar una cucharada del puré a la gelatina y revolver hasta que se unifique, luego incorporé al resto del puré junto con la esencia de vainilla.
- 6
Volcar la mezcla en una budinera forrada con film. Dejar reposar en la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luli le encantará ver cómo quedó.
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