Pasta Frola rellena con dulce de membrillo
Una receta tradicional, muy popular en Argentina, elaborada con una masa rica, suave, sencilla, y cubierta de dulce de membrillo. La pasta frola es ideal para acompañar un café o nuestros queridos mates y para compartirla con la familia o los amigos.
Pasta Frola rellena con dulce de membrillo
Una receta tradicional, muy popular en Argentina, elaborada con una masa rica, suave, sencilla, y cubierta de dulce de membrillo. La pasta frola es ideal para acompañar un café o nuestros queridos mates y para compartirla con la familia o los amigos.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, la maizena y el polvo de hornear. Colocar en un bol a manera de corona, es decir, dejando un hueco en el centro.
- 2
Colocar la mantequilla cortada en trozos y desarmar con los dedos mezclándola con los ingredientes secos. Se obtendrá una mezcla casi arenosa.
- 3
Agregar las yemas de huevo, la ralladura de limón, el coñac y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa suave, lisa, pero no elástica.
- 4
Acomodar la masa estirada en el molde, previamente enmantecado y enharinado, haciendo un bordecito de 1 cm aproximadamente para contener el dulce de membrillo que se colocará por encima. Reservar un poquito de masa para hacer las tiritas que la decorarán.
- 5
Mientras tanto, cortar el dulce de membrillo en trozos pequeños y colocar en un recipiente con el chorrito de licor de vino o coñac y las cucharadas de agua..
- 6
Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva quedando la preparación con una consistencia cremosa.
- 7
Esparcir el membrillo sobre la masa cruda, cubriéndola por completo.
- 8
Con la masa restante, separada anteriormente, armar tiras finas y cruzarlas sobre la capa de dulce de membrillo, de la manera que más agrade (formando cuadrados o rombos).
- 9
Dejar reposar unos 15 ó 20 minutos más y hornear a 180º entre 35 y 40 minutos.
- 10
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
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