Poner en un bols la leche e ir agregando la harina hasta que no queden grumos, una vez todo mezclado en una sartén(con un poquito de aceite para que no se pegue El panqueque),verter con una cuchara un poco de la mezcla formando un círculo dejar un ratito y dar vuelta, retirar El panqueque con una espátula

Cortar la cebolla, el pimiento, tómate y el diente de ajo en cuadraditos chiquitos.

Lo que quedó rehogado en el sartén agregar carne picada, puré de tómate, ají molido para la salsa

Y si quieren al relleno de acelga le pueden agregar una salsa blanca (en sartén a fuego medio poner tazas de leche ir agregando taza de harina mezclar y agregar nuez moscada, sal, pimienta a gusto) agregar la salsa al relleno de acelga y mezclar listo para ponerla en el panqueque