Carpaccio de mandarina en almíbar
Un postre dulcísimo y delicioso, mandarinas cortadas en finas rodajas junto con sus cáscaras y cocinadas en almíbar saborizado y aromatizado con clavo de olor y una pizca de pimienta negra molida.
Carpaccio de mandarina en almíbar
Un postre dulcísimo y delicioso, mandarinas cortadas en finas rodajas junto con sus cáscaras y cocinadas en almíbar saborizado y aromatizado con clavo de olor y una pizca de pimienta negra molida.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las mandarinas, secarlas y cortarlas en finas rodajas sin quitarles la cáscara.
- 2
Disponer las rodajas en una sartén grande, espolvorearlas con azúcar y cubrirlas con el agua.
- 3
Añadir el clavo de olor y salpimentar.
- 4
Cocinar a fuego fuerte hasta que comience el agua a hervir y luego continuar cocinando a fuego lento hasta que el agua se haya reducido a la mitad formándose un almíbar ligeramente espeso.
- 5
Colocar las rodajas de mandarinas en un bol o fuente adecuada cubiertas de almíbar.
- 6
Dejar enfriar y decorar con rodajas finas de cerezas escurridas de su almíbar.
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