Pollo y patatas adobadas
Una receta deliciosa con la que te chuparás los dedos, trocitos de pollo con patatas bastón asadas al horno con una salsa agridulce y casi picante de kétchup, miel y aceite de cayena.
Pollo y patatas adobadas
Una receta deliciosa con la que te chuparás los dedos, trocitos de pollo con patatas bastón asadas al horno con una salsa agridulce y casi picante de kétchup, miel y aceite de cayena.
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en trozos pequeños. Condimentar los trozos de pollo con una cucharadita de pimienta y sal a gusto, y colocarlos esparcidos en una asadera forrada con papel manteca. Reservarlos.
- 2
Pelar las patatas, cortarlas en forma de bastón y distribuírlas en otra asadera forrada con papel manteca. Condimentarlas con ½ cucharadita de pimienta y sal a gusto. Reservarlas.
- 3
Para el adobo, pelar los dientes de ajo y la cebolla, picar finamente estos ingredientes y rehogarlos en una sartén con 1 ½ cucharaditas de aceite de girasol, durante 3 minutitos y revolviendo constantemente.
- 4
Incorporar la salsa kétchup, el vinagre, el azúcar, la miel, el aceite de cayena y el agua. Mezclar y cocinar a fuego moderado durante 15 minutos hasta que la salsa espese.
- 5
Con el adobo, pincelar los trozos de pollo y las patatas. Hornear ambas preparaciones unos 20 minutos aproximadamente.
- 6
Durante la cocción volver a pincelar estos ingredientes con el adobo, dos o tres veces más, reservando un poco para el final, es decir, para el momento en que las preparaciones se retiran definitivamente del horno.
- 7
Servir caliente y decorar con hojitas de perejil.
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