Guisantes con sepia & albóndigas
Sibo0808 @sibo0808
Paso a paso
- 1
Cortar cebolla en brunoise. Rehogar cebolla hasta que esté transparente
- 2
Dorar albóndigas en sartén a fuego fuerte. Reservar
- 3
Cortar la sepia en dados pequeños. Añadir a la cocción con la cebolla y dejar cocinar durante 20 minutos
- 4
Opcional: añadir melsa sepia
- 5
Preparar picada con perejil, ajo frito, almendras saladas, chocolate y pan tostado
- 6
En paralelo llevar a ebullición el caldo de pollo, debe ser bueno
- 7
Cocer guisantes brevemente en agua hirviendo. Añadir los guisantes, el caldo de pollo hirviendo, las albóndigas y la picada a la cebolla & sepia
- 8
Cubrir y dejar cocinar durante 15 minutos
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Mi pasión por la cocina viene por mi madre. La cocina me transporta a esa niñez, a esos tiempos gracias a los aromas y gustos. Mi madre fallecio tras luchar de manera heroica con un cancer durante mas de 3 años. La cocina es la forma que tengo de recordarla y tenerla presente cada dia que cocino.
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