Freímos cebolla bien cortadita, las gambas y cuando estén echamos la harina y lo removemos bien, procedemos a echarle leche y un poco de sal para hacer la bechamel.

Cuando ya esté consolidada, le echamos la merluza y lo movemos todo muy bien, asegurándonos de que no queda la bechamel líquida, ya que después tendremos que liar las croquetas y si queda muy suelta no podremos hacerlas, cuando esté fría empezaremos a hacerlas, las pasamos por huevo y pan rallado y ya podemos freírlas. Buen provecho!