Paletillas de cordero con patatas, cebolla y pimiento al horno
Paletillas de cordero con patatas, cebolla y pimiento al horno
Paso a paso
- 1
Disuelvo un poco de mantequilla en un pequeño bol con pimienta y hierbas probenzales.
- 2
Pinto con la mantequilla las paletillas y las pongo solas al horno a máxima temperatura hasta que doren bastante, tostaitas pero sin pasarse
- 3
Mientras se tuestan preparo la verdura, especias y el caldo(yo he utilizado uno de pollo que m sobró y guarde para algo así)
- 4
Una vez tostadas las paketillas, pongo la base de patatas, cebolla y pimiento
- 5
Una vez hecho esto, pongo un poco de tomillo, romero, hierbas provenzales y pimentón de la vera
- 6
Les voy dando la vuelta cada cierto tiempo y al mismo tiempo riego con el caldo cada vez que las giro para que no se resequen
- 7
Cuando ya está acabado, yo lo tengo unos 20 m. más o menos dorando, y luego sobre dos horas, depende del gusto de cada uno y lo grandes que sean las paletillas, lo dejo 10 m fuera del horno reposando y a comerse unas paletillas deliciosas, bien provecho
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