Centollo
M.Jose @cook_1106572
Yo suelo comprar hembra porque tienen huevas, para mi son mas sabrosas.
Centollo
Yo suelo comprar hembra porque tienen huevas, para mi son mas sabrosas.
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua a hervir con la sal (70 gramos por litro)
- 2
Cuando este el agua hirviendo, metemos el centollo con las patas hacia abajo para que no se rompan.
- 3
Dejamos unos 15 minutos
- 4
Sacamos y dejamos reposar tapado con un trapo
- 5
A continuacion le quitamos las patas, sacamos el interior, le quitamos las branquias y añadimos
- 6
al caparazon las huevas.
- 7
Picamos el huevo cocido, echamos un chorrete de vino blanco y removemos
- 8
Lo colocamos en una fuente junto con las patas y y el interior en trozos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.Jose le encantará ver cómo quedó.
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