Machote al horno con panaderas
El Machote es un pescado que se llama de esa manera en Cantabria, pero en otros lugares se llama pargo o sama. En esta receta el machote se prepara al horno con patatas, cebollas y pimiento, se rocia con vino blanco y limón.
Machote al horno con panaderas
El Machote es un pescado que se llama de esa manera en Cantabria, pero en otros lugares se llama pargo o sama. En esta receta el machote se prepara al horno con patatas, cebollas y pimiento, se rocia con vino blanco y limón.
Paso a paso
- 1
Cortamos las patatas en rodajas de 1 centímetro. Las ponemos a pochar junto con la cebolla el ajo y el pimiento.
- 2
Lo colocamos en una fuente. Limpiamos bien el machote y le hacemos unos cortes en el lomo donde colocaremos unas rodajitas de limón.
- 3
Rociamos con el vino blanco y espolvoreamos con perejil picadito.
- 4
Metemos en el horno a 180 grados unos 15 minutos, si vemos que se queda un poco seco, añadimos un poco de agua.
- 5
Cuando este listo, sacamos los lomos y servimos junto con la guarnición.
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