Comenzamos con la masa, en un bol añadimos los 250 gr de harina, añadimos la sal, el aceite y el agua, yo la incorporo poco a poco hasta que quede la consistencia deseada. (tiene que quedar como una masa de pan)

Sacamos del bol y amasamos unos 5 minutos, veréis que no es muy pegajosa la masa así que no necesitaréis añadirle mucha harina durante el amasado.

Tapamos con papel transparente y dejamos reposar una media hora.

Cogemos las bolitas una a una y amasamos lo más fino posible, intentando que nos salga redondo aunque cuesta.

Pondremos una sartén antiadherente a calentar al máximo sin aceite ni nada y añadiremos las tortitas una a una, 30 segundos aproximadamente por cada lado.

En una fuente las colocamos en forma de U y las rellenamos al gusto, yo en este caso lo he rellenado de pollo con queso, por que es lo que gusta en casa.