Crêpes al sufflé de lima
Estas ligeras crepês combinan a la perfección la frescura de la lima y la dulzura del suflé. No dejen de probarlas son fáciles de hacer y el resultado es un lujo.
Crêpes al sufflé de lima
Estas ligeras crepês combinan a la perfección la frescura de la lima y la dulzura del suflé. No dejen de probarlas son fáciles de hacer y el resultado es un lujo.
Paso a paso
- 1
**Relleno**: batir bien las yemas y el azúcar, añadir la harina y un chorrito de leche, mezclar. Agregar el resto de la leche y calentar en una ollita hasta que espese.
- 2
Retirar del fuego y agregar el zumo y la ralladura de la lima, remover un rato y reservar tapado.
- 3
Cuando esté casi frío agregar las claras poco a poco y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Rellenar las crepês y doblarlas por la mitad.
- 4
Colocarlas en una fuente engrasada y espolvorear con azúcar glas. Precalentar el horno a 200ºC. Hornear durante unos 15´ o hasta que se hinchen y se doren. Servir de inmediato.
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