Bizcocho de plátano y caramelo
https://youtu.be/d5B7sLCtRh8
Paso a paso
- 1
Primero pelamos los plátanos en láminas no muy gruesas. Ponemos al fuego en un cazo las 2 cucharadas de miel, 50 g de azúcar moreno y solo 25 g de mantequilla. Vamos mezclando con una cuchara y cuando hierva retiramos del fuego y echamos la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro. Ponemos por encima la rodajas de plánato cortados.
- 2
Pela los otros 2 plátanos que no quedan y aplástalos con la ayuda de un tenedor, cuando estén hechos papilla le añadimos la nata o crema de leche. Por otro lado ponemos la mantequilla restante y le añadimos el azúcar restante, batimos con unas varillas eléctricas hasta que nos quede una crema. Cuando ya tengamos la crema le añadimos de uno en uno y batimos.
- 3
A la mezcla anterior le añadimos la harina y la levadura, pero antes hay que tamizarla para que no hayan grumos. Una vez tengamos la mezcla batida le añadimos la esencia de vainilla y la anterior mezcla de plátano y nata que teníamos reservada. Cuando tengamos la mezcla bien batida la incorporamos al molde con los plátanos y el caramelo. Precalentamos el horno a 180ºC y una vez calentado horneamos a esta temperatura 30 minutos.
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