Puré de puerros y calabaza
Muy simple pero muy sano y versátil. #fit #saludable #cocinadeprovechamiento
Puré de puerros y calabaza
Muy simple pero muy sano y versátil. #fit #saludable #cocinadeprovechamiento
Paso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras. Ponemos una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Le ponemos el puerro, zanahoria y cebolla y que pochen un poco.
- 2
Ahora le ponemos la calabaza asada, la cortamos a dados y se la añadimos. Ponemos la cucharada de cúrcuma y ajo en polvo. Tiramos el caldo de verduras o agua. Pon sal si el caldo no tiene, la calabaza y zanahoria tienden a ser dulces. Dejamos 18’ a fuego medio alto.
- 3
He parado el fuego y lo he dejado tapado 10’. Ahora lo pasaremos por el turmix y listo para servir. Le puedes poner un poquito de pimienta recién molida y un poquito de aceite de oliva por encima. Está muy bueno.
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